|
|
Rundvlees En Pittige Bamboescheuten In Slabladeren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. arachideolie, 2 tenen knoflook (fijngehakt), 1 eetl. geraspte verse gemberwortel, 1 middelgrote rode chilipeper (van zaad ontdaan en fijngehakt), 200 rundergehakt (vermengd met een snuf maizena, zout en witte peper), 150 bamboescheuten uit blik, 6 verse shii-take (in plakjes en dan in blokjes), 1 kleine sjalot (fijngesneden), 2 eetl. lichte sojasaus, scheut geroosterde sesamolie, 1 flinke bosui (fijngesneden), een handje koriander (fijngesneden), 2 kroppen little gemsla (of ijsbergsla),
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
Verhit een wok op hoog vuur en doe er de arachideolie in. Roerbak de knoflook, gember, chilipeper krap 1 minuut. Voeg het gehakt toe en roerbak tot het gaat kleuren. Doe er de sojasaus en de sesamolie erdoor en doe er de bosui en koriander bij. Schik de slabladeren op een schaal en verdeel het gehakt er over. Bestrooi elke portie met pindas en leg er een mandarijnenpartje op; dien direct op.
|
|
|